長洲

　　維生素A和維生素D是人體必需的脂溶性維生素，既不能缺乏，又不能過量。魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D，兩者皆是人體必需的脂溶性維生素。人體需要全面、平衡的營養素來滿足身體的各項需求，人類必需的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。其中維生素類按溶解性分為水溶性維生素和脂溶性維生素，水溶性維生素可以通過尿液排泄，一般不會在體內蓄積，而脂溶性維生素不通過尿液排泄，過量攝入有蓄積的風險。這也是營養素與一般的有害物質不同的地方，既不能缺乏，又不能過量，因此需要從攝入量高、低兩方面對其進行關註。
　　嬰幼兒配方乳粉對各項營養素有嚴格要求，嬰幼兒一般不會因攝入配方乳粉導致營養素過量，食用配方乳粉的嬰幼兒無需額外補充魚肝油。一般情況下，通過膳食攝入過量營養素的可能性不大，尤其是嬰幼兒，由於胃容量的限制、母乳或配方乳粉中營養素的含量相對穩定，因此通過飲食攝入過量營養素的風險相對較小。
　　多數資料表明或專家建議：如果食用配方乳粉，則不需要額外補充魚肝油類物質，因為配方乳粉中的各種營養素，已經根據嬰幼兒的營養需求進行了嚴格的調配。
　　大量文獻資料以及臨床、兒科專家表明：純母乳喂養的嬰幼兒如果在日照不充足的情況下，可以在醫生的指導下適當補充維生素D製劑（目前市場上常見的是藥品級的魚肝油滴丸或者膠囊類），但如果沒有臨床醫生指導的情況下額外補充，其攝入量的問題需要關註。
　　另外，國際食品法典委員會（CAC）和歐盟均未將魚肝油列入營養強化劑化合物原料名單。國家衛生計生委日前明確魚肝油是列入《中華人民共和國藥典》的物品，在我國無傳統食用習慣，不屬於普通食品。
　　專家建議消費者不要盲目為嬰幼兒過量補充營養素，如通過日常膳食無法達到生長需要，可遵醫囑進行補充。
　　（此欄由中國科協科普部、中國食品科學技術學會組織專家編寫）
　　（原標題：嬰幼兒服用魚肝油應遵醫囑）